劉宏威主廚出生於台灣，15歲留學於澳洲及新加波，日後多年定居於紐西蘭及日本，中英日文流利的Alan有著國內廚師少見的多重文化薰陶背景。
劉宏威主廚擁有21年深厚廚藝資歷，歷經多家知名餐飲與飯店體系歷練，專業橫跨西餐與高端餐飲管理。曾任福泰飯店集團行政總主廚、台北福華大飯店西餐行政副主廚，並於勞瑞斯牛肋排餐廳擔任行政主管，累積豐富的高端餐飲與營運經驗。此外，也曾於日本福德滿集團及MIYAKO HOTEL任職，精進國際料理視野，並於薄多義擔任行政主廚，展現對品牌經營與餐點品質的高度掌控。
劉宏威具備國際級餐飲視野與跨文化整合能力。早年於奧克蘭與友人創立珍珠奶茶店，培養對風味與市場的敏銳度。旅居紐澳期間，歷練飯店、宴會與西餐體系，並於「Chocolate Fantasy」競賽中榮獲2金1銀肯定。其專長聚焦於西點、甜點與麵包製作，融合歐陸技法與亞洲元素，形成細膩且具辨識度的料理風格。
限量席次｜預約制體驗開放中
由國際主廚劉宏威親自掌廚，將多年海外歷練與精緻料理技法，化為一道道值得細品的餐桌藝術。每一場餐會皆為限量席次，從食材選擇到擺盤呈現，皆展現主廚對細節的極致追求。
誠摯邀請您親臨體驗這場融合國際視野與職人精神的味覺之旅。
📍席次有限，敬請提前預約，以免向隅。
